2020

Die Zielsetzung der Karte liegt darin, den Reichtum des gastronomischen Angebots innerhalb der Großregion anhand des Beispiels der Sternerestaurants des Guide Michelin zu illustrieren.

In der Tat stellen die Sternerestaurants einen gebräuchlichen Indikator des touristischen Angebots dar, der sowohl für städtische als auch für ländliche Gebiete angewandt werden kann. Hierbei muss darauf hingewiesen werden, dass die Anzahl der Restaurants von einem Jahr zum anderen variieren kann. Diese Karte stellt die Sternerestaurants für das Jahr 2020 dar.

Die Karte illustriert die 3 Kategorien der Sternerestaurants nach dem Guide Michelin:

• 3-Sterne-Restaurants
• 2-Sterne-Restaurants
• Restaurants mit einem Stern

Insgesamt zählt die Großregion 86 Sternerestaurants im Jahr 2020, darunter 3 mit drei Sternen („Eine der besten Küchen: ist eine Reise wert”), 10 mit zwei Sternen („Eine hervorragende Küche: verdient einen Umweg”) und 73 mit einem Stern („Eine sehr gute Küche: verdient besondere Beachtung”).

Die Zuweisung der Sterne beruht auf 5 weltweit identischen Kriterien:

• Die Qualität der Produkte;
• die fachgerechte Zubereitung und der Geschmack;
• die persönliche Note, die sich in den Gerichten ausdrückt;
• das Preis-Leistungs-Verhältnis und
• die immer gleichbleibende Qualität.

Diese Karte unterstreicht die Tatsache, dass die Großregion einen großen gastronomischen Reichtum besitzt. Spitzenreiter in der Großregion ist die Wallonie mit 34 Sternerestaurants, gefolgt von Rheinland-Pfalz mit 26. Beide zählen mehr Einträge im Guide Michelin als Lothringen (10). Das Großherzogtum Luxemburg zählt 9 Sternerestaurants und das Saarland 7, darunter gleich 2 mit jeweils 3 Sternen.